山东40岁大姐大集上卖炒菜，29元荤素酒全搞定，环境差客人吃得美
编辑：admin 日期：2021-03-07 09:56:36 / 人气：
山东平邑这个大集在一个山窝窝里，每逢集市的时候来大集上购物，购物闲逛的人，可以说是人挤人。大集上有一个炒菜摊儿，掌勺的是一位因为四十多岁的大姐，真的是“巾帼不让须眉”，大姐颠勺的样子一看就是行家里手。
据大姐说，周围十里八村儿，谁家要是有个事儿需要办酒席，都来请她去当掌勺。大姐今年四十三岁，炒菜已经炒了20多年了，自从嫁到这里就开始炒菜卖，她家老公炒的菜都不如她好。
逢年过节或者家里有事，她一个人就能轻松搞定三五桌菜。她家菜摊很大，大集地方大，想摆多大就摆多大，提前准备好的菜品，用水泡着放在一旁备用，看着就很新鲜。炉子上的锅底和铁壶上面有厚厚的一层污垢，用土炉子烧煤球。
所准备的佐料并不多，必备的油盐酱醋和辣椒，别看炒菜摊的环境简陋，但是食材可是货真价实新鲜的，炒菜用的都是自己家榨的花生油和菜籽油。关键是这菜不光好吃，价格还便宜，素菜4块一盘，荤菜8块钱封顶。
一盘红烧鱼有三条鱼只卖8块钱，这样的价位估计城里的人很难理解，在大姐的炒菜摊上要了两个素菜，黄豆芽，绿豆芽，一盘鱼和一盘肉丝炒蒜苗，再加上一瓶5块钱的酒，29块钱安排的妥妥的，全部搞定，虽然环境差，但客人吃的美得很。
大姐说她最拿手的是剁椒鱼头。城里卖七八十块钱一盘的剁椒鱼头，在大姐这里十几块钱就搞定，但是因为吃剁椒鱼头的人少，大姐有时候不准备，想要吃的话得提前预定。
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